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cafeはじめます!

犬もOKな喫茶店『珈琲よつば』、9月19日にオープンしました。
最寄り駅は西武池袋線飯能駅(南口)になります。
詳細はHPでご確認ください。
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オレンジシフォン
オレンジシフォン
この前煮たはるみの皮でオレンジシフォンを焼きました。
羽村の直売所で「たまご工房うえの」の卵を売っていたので、それを使いました。
キッチンエイドちゃん初仕事。
うわー、なんてキレイなメレンゲ。しかも早い!感動〜。

レシピ通りに作ったら量を間違えたのかと思う位膨らんじゃって、ちょっと見栄えが悪くなってしまいましたが、味は抜群!
普段は捨てちゃう皮で作ってるから、手間はかかるけどお金は全然かからない優秀メニューだ〜。(果汁は一個分入ってます)
これは季節限定メニューに決まり!

だんなはプレーンの方がいいっていうので、次は卵をひとつ減らして作ってみました。
それでももりもり膨らみました。うーん、次はベーキングパウダーも減らしてみるかな。
こちらもほわっほわで美味!
だんなもよろこんでムシャムシャ食べてました。

卵がいいから?メレンゲがいいから?
どっちにしても少なくて済むならちょっとくらい高い卵を買っても原価は変わらないってことよね。
お店に売ってるプリンとロールケーキがおいしいらしい。次回はお店に行ってみよう。

このところバターが品薄だけど、シフォンケーキはバター使わないから便利ですね。
カロリーも低めだし!

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